Polska i Korea na jednym patyku. Małżeństwo Parków serwuje corn dogi w Katowicach [Zdjęcia]

Fot. Jakub Dyl/WKATOWICACH.eu. Marta i Taewoo Park od 2023 roku prowadzą w Katowicach Korndogarnię

Korndogarnia Katowice

Pochodząca z Polski Marta, wspólnie z pochodzącym z Korei jej mężem Taewoo, chcieli otworzyć własny biznes. Początkowo brakowało im pomysłu, dlatego zaczęli szukać inspiracji w internecie. Marta zawsze chciała spróbować corn doga, bo chociaż słyszała, że można go kupić w Czechach, nigdy do tego czasu nie miała ku temu okazji.

Pewnego dnia trafiliśmy na Youtubie na film z koreańskiego jedzenia ulicznego. Tam zobaczyłam corn dogi i zdziwiło mnie to. Spytałam Taewoo, a on potwierdził, że rzeczywiście są popularne w jego kraju. Pomyślałam więc, że to właśnie może je spróbowalibyśmy zacząć robić. mówi w rozmowie z portalem WKATOWICACH.eu właścicielka Korndogarni, Marta Park

Po wielu miesiącach doskonalenia przepisu i doboru dodatków, uznali, że są gotowi, by podzielić się swoim produktem z innymi. Tak narodziła się Korndogarnia, która działa w Katowicach od połowy maja 2023 roku. 

Wyzwania lokalizacji

Korndogarnia mieści się w ścisłym centrum Katowic, przy ul. Piotra Skargi 6, na "tyłach" Supersamu. Mieszkańcy mogą kojarzyć ten adres, bowiem wcześniej w tym miejscu działały inne, małe lokale gastronomiczne. Położenie lokalu to jednocześnie jego mocny, jak i słaby punkt. 

Z jednej strony to dobra lokalizacja, bo jest w ścisłym centrum. Z drugiej strony, jesteśmy nieco "schowani" za Supersamem. Mam wiele telefonów jak tutaj dotrzeć - zarówno od klientów, jak i kurierów. Mimo tego, uważam, że to dobra lokalizacja, bo przechodzi tędy sporo osób. tłumaczy Marta Park

12 zdjęć

Korndogarnia Katowice

12 zdjęć

Koreańska kultura w Katowicach

Corn dogi to popularne danie street foodowe, szczególnie w Korei Południowej. Składają się z parówki lub sera obtoczonego w cieście, które następnie jest smażone na głębokim oleju. Często podawane są z różnorodnymi dodatkami. W menu Korndogarni można znaleźć różne warianty tego przysmaku, dostosowane do gustów klientów. To m.in. corn dog podstawowy, corn dog z ziemniakami, corn dog duet z mozzarellą, czy corn dog serowy. 

Jak mówi w rozmowie z nami właścicielka lokalu, Marta Park, moment otwarcia lokalu zbiegł się z rosnącym zainteresowaniem kulturą koreańską w Polsce.

Wtedy w Polsce był boom na k-pop i całą koreańską kulturę. Dużo osób się tym interesowało i z tego względu dużo osób chciało zasmakować takiego jedzenia.

wyjaśnia właścicielka Korndogarni

Wiele trendów prędzej czy później mija, jednak właściciele starają się być optymistycznie nastawieni. Przez swoją nietypowość i oryginalność serwowanego jedzenia, dostrzegają potencjał na dalsze lata działania. 

Zmiana oblicza lokalu

Przejmując lokal po poprzednich najemcach, Marta i Taewoo włożyli wiele wysiłku i środków, by ich lokal prezentował się dobrze. Nadal jednak nie są w pełni usatysfakcjonowani z jego wygądu. W rozmowie z nami, uchylili rąbka tajemnicy w kwestii planów kolejnych inwestycji w tym miejscu. 

Chcielibyśmy zrobić podest, by wyrównać podłoże i dodać nowe stoliki do zakupionych jakiś czas temu krzeseł. Myślimy też nad zabudową ścianek i roślinnością, by było tu przytulnie. Chcemy odmienić oblicze lokalu. 

dodaje Marta

Parkowie myślą także o uzupełnieniu menu o kolejne pozycje. Aktualnie mąż Marty, Taewoo, pracuje nad przepisami na nowe dania. 

Raz na jakiś czas próbujemy serwować nowe danie. Przy ostatnich próbach ludzie chwalili smak, ale nie było na nie tak dużego popytu, jak moglibyśmy się spodziewać. Jednak nadal zastanawiamy się nad dodaniem nowych pozycji w menu. To tak jak z corn dogami - potrzebny jest czas, by wypracować dobry przepis i stwierdzić, że warto zaserwować to innym ludziom. 

mówi z uśmiechem Marta Park

Kondogarnia Katowice jest otwarta od poniedziałku do soboty od 12:00 do 20:00 (w niedzielę od 13:00), przy ul. Piotra Skargi 6. Corn dogi można kupić zarówno na miejscu, jak i w dostawie. 

Jesteś z Katowic i masz ciekawą pasję lub prowadzisz biznes, o którym chcesz nam opowiedzieć? Napisz do nas na redakcja@wkatowicach.eu lub wyślij wiadomość na nasze media społecznościowe