Trzy śląskie restauracje w prestiżowym przewodniku Star Wine List. Dwie z nich z Katowic

Fot. Unsplash. Dwa lokale z Katowic znajdują się w przewodniku Star Wine List

Dwa lokale z Katowic w Star Wine List 

Star Wine List to przewodnik po najlepszych wine barach i restauracjach. O obecności na tej prestiżowej liście decyduje atrakcyjność karty win oraz przebieg wizytacji, prowadzonych przez wyspecjalizowanych ambasadorów. W zaszczytnym gronie topowych lokali, obok restauracji z Chicago, Tokyo, Barcelony, Paryża czy Rzymu, znalazły się trzy śląskie koncepty. 

Dwa lokale znajdują się w Katowicach: 

• Śląska Prohibicja (ul. Krawczyka 1),
• Kaktusy Kato Koncept Kulinarny (ul. Dworcowa 9). 

Kolejny natomiast jest zlokalizowany w Pszczynie. To fine diningowa restauracja Steampunk w Wodnej Wieży, która zdobyła najwyższe możliwe odznaczenie w przewodniku, czyli „Czerwoną Gwiazdkę”. 

Polskim ambasadorem Star Wine List jest jeden z najlepszych sommelierów w kraju i za granicą, Norbert Dudziński. Uważnie obserwujący to, co dzieje się na rynku gastronomicznym i tworzący subiektywne zestawienie miejsc z ambitnymi kartami win. Wybrane lokalizacje są przez niego odwiedzane, sprawdzane pod kątem utrzymywania wysokich standardów i na dalszym etapie rekomendowane do wpisania na listę.

W pszczyńskim fine diningu, który właśnie trafił do przewodnika, Dudziński docenił staranny dobór win, obejmujący między innymi „gorące nazwiska z Piemontu, nowoczesną Rioję, nową falę producentów z Burgundii i małe winnice z Szampanii”.